O inverno chegou! E nada mais aconchegante que tomar sopa para aquecer!
Hoje eu trouxe uma receita facílima, pra economizar tempo e aproveitar melhor o aconchego dos cobertores e edredons!
Rapidinho você prepara essa sopa e se delicia com a família. Ah… torradinhas de pão francês para acompanhar é uma ótima pedida!

 

Ingredientes

– 4 batatas

– 2 cebolas

– 1/2 maço de alho-poró

– 1 tablete de caldo de legumes

– Azeite a gosto

– 1,5 litro de água (ou conforme você preferir a espessura da sopa)

– Sal a gosto

– Pimenta-do-reino a gosto

– Queijo muçarela ralado ou parmesão a gosto

 

Preparando

– Pique a cebola, a batata e o alho-poró em pedacinhos;

– Aqueça o azeite e coloque a cebola, misture, incorpore o alho poró e cozinhe até ficar translúcido;

– Acrescente a batata e coloque o tablete de legumes;

– Em seguida, a água e cozinhe em fogo baixo até ferver, destampe e deixe a batata cozinhar;

– Acerte o sal, a pimenta-do-reino;

– Retire do fogo e processe com o mix ou amasse com garfo até obter uma textura uniforme;

– Se ficar espessa, acrescente mais um pouco de caldo ou água para diluir, conforme seu gosto;

– Salpique o queijo ralado, um fio de azeite e cheiro verde e sirva com as torradinhas.

 


 

Hummmmmmmm delícia!!!
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Beijocas e pipocas da Nici!

 

 

 Nici

Mãe e avó dedicada,  está sempre antenada. Adora descobrir e compartilhar novas receitas.

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